Mas Ballis 2023
Un viaje sensorial a través de los viñedos de Lladó – Alt Empordà, donde cada botella cuenta una historia de pasión y dedicación.
Presentamos el vino
MAS BALLIS 2023
Con una producción limitada a 2.204 botellas, este vino tinto de expresión elegante combina un 75% de Garnacha Negra y un 25% de Syrah, ofreciendo una experiencia única en cada trago.
Ficha Técnica
Zona
Lladó – Alt Empordà
Tipo de vino
Vino tinto de expresión elegante
Producción limitada
2.204 botellas de 750 ml
Variedad
75% garnacha tinta y 25% syrah
Agricultura
Ecológica
Fecha de vendimia
1/09/22
Fecha de embotellado
27/03/23
Fermentación
INOX - barricas de roble francés
Grado Alcohólico
13.05% vuelo
Ph
3.52
azúcar residual
0.25 gr/l
acidez total s.
3.5 gr/l
Tipo de suelo
franco - arcilloso, arcilloso
altitud
273 msnm
orientación
noroeste sudeste
pluviometría
364 mm /año 2023
Elaboración
Por esta primera vendimia, la producción se ha limitado con un rendimiento de menos de 3.000kg/Ha. Se vendimiaron manualmente las dos variedades con cajas de 12 kg el día 1 de septiembre, con una maduración y estado sanitario óptimos.
Las fermentaciones se realizaron durante 16 días en depósito de acero inoxidable a baja temperatura y realizando una maceración con remontados controlados para preservar los aromas primarios varietales. Se hizo conculcación malolática y una tercera parte del vino hizo crianza con barrica de roble francés de 2º año. El vino se clarificó y filtró el pasado 15 de marzo antes de embotellar.
Características sensoriales
Color rojo cereza con capa media, aroma intenso a frutos rojos y sutiles matices a roble.
En boca, el vino se presenta fresco y elegante, con taninos suaves dulces que aportan una buena evolución y persistencia.
El final es largo y armonioso, dejando una sensación placentera y equilibrada.
recomendaciones de maridaje
El Vino Mas Ballis 2023 es ideal para acompañar carnes ligeras, arroces y pastas. También casa perfectamente con quesos y embutidos, proporcionando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
Viñedos con alma
Y ahora ya no hay más que añadir. Que disfruten de la botella de Mas Ballís con el ritual de la feliz comunión de las personas cuando brindamos por lo mejor para todos.
Nuestro eslogan “Viñas con alma” nos dice la pasión y dedicación que ponemos en cada botella y toda la gente desde los agricultores amigos, los viñadores, los alumnos de la escuela, nuestros enólogos que han participado en este proyecto que arranca hacia el futuro.