Mas Ballís
Qui som
Vinyes amb ànima
El vi Mas Ballís és una realitat fruit d’un projecte amb dos objectius que han guiat els nostres passos per elaborar un vi negre de qualitat i amb personalitat singular.
El primer, recuperar la vinya al municipi de Lladó, a l’Alt Empordà, amb la finalitat d’enriquir, diversificar i conservar l’entorn i el seu paisatge, i la biodiversitat que això comporta, conscients que la fauna i la flora de les vinyes no és quelcom secundari.
Amb aquests principis hem produït un vi negre ecològic, amb Garnatxa i Syrah, que parla a la boca amb el llenguatge del seu entorn natural.
En segon objectiu, convertir el retorn del cep a Lladó en un fet amb un component cultural i social propi, com el que, en el Mediterrani, sempre ha suposat l’elaboració del vi. Per tant, volíem trobar la manera de fer-hi participar la gent del poble des del primer dia.
Mas Ballís i Lladó
L’Ajuntament de Lladó es va mostrar immediatament receptiu amb la idea i vàrem acordar que una bona via seria fer-ho a través de la participació de l’escola. La via pedagògica va ser incloure la descoberta de la vinya com una aposta basada en el coneixement del poble on vivim. Això es va materialitzar en la participació dels alumnes en la plantada dels ceps i el seguiment anual de l’evolució de la vinya fins arribar a la primera verema.
